Recept - Röd quinoa med örter, rödlök och hyvlade grönsaker | Werners Gourmetservice

Koka upp grönsaksbuljongen tillsätt quinoa och sjud några minuter.
Ansa sallad och örter, skala och hyvla rödlök samt grönsaker.
Sila quinoa och skölj av i kallt vatten.
Blanda grönsaker, sallad och örter i en salladskål. Krydda med rapsolja, schalottenlöksvinäger och kryddorna.

Ingredienser

4 dl röd quinoa
6 dl grönsaksbuljong
½ frisésallat
1 knippe rucola
1 kruka basilika
1 knippe bladpersilja
1 rödlök
1 morot
1 zucchini
2–3 msk rapsolja
1 msk schalottenlöksvinäger
salt
1 krm chili espelette
½ krm fänkålsfrön, krossade