Majonnäs, grundrecept med 3 smaksättningar

    Majonnäs kan man variera i oändlighet! Och här på Werners har vi fantastiska kryddor och oljor att smaksätta med. Här kommer 3 exempel.

    Grundrecept

    1. Blanda äggulor, senap, vinäger och vispa i druvkärnsoljan i en fin stråle till en emulsion
    2. Smaksätt med valfri smaksättning

    Ingredienser

    Majonnäs grundrecept

    • 2 äggulor
    • 4 dl druvkärnsolja
    • 1 msk dijonsenap, Werners
    • 2 msk champagnevinäger
    • Salt och peppar

    Förslag på smaksättning

    • 1. Hasselnötsolja några droppar
    • 2. Rökt paprikapulver, chili espelette och sellerisalt
    • 3. Fänkålspollen och röd kampotpeppar