Werners Gourmetservice

Sosa sötningsmedel (8 varor)

Exempel: Ganache, glass, sorbet, mousse, konfektyr och tryfflar. Aktivt ämne Glycerin en alkohol som finns naturligt i oljor och fetter. Dosering 1 g = 4 g socker. Binder fett med vatten. Förhindrar fettblomning i tryfflar och praliner. Manipulerar vätskors fryspunkt och hindrar glass att torka ut och bli för söt.Vegansk.
  • Hämta Produktblad
Artnr. 51139
Förp.
Trsp.Förp. 6x1,3 kg
Ursprung Spanien
Artikelkategori Kolonial
art.nr: 51139 1,3 kg   Beställningsvara
309,00 kr
st

Isomalt 1 kg

art.nr: 47404 1 kg Lagervara
253,50 kr
st  

Invertsocker 1,4 kg

art.nr: 47405 1,4 kg Lagervara
172,50 kr
st  

Glucose liquid 1,5 kg

art.nr: 47402 1,5 kg Lagervara
158,50 kr
st  

Glucose powder 600 g

art.nr: 70515 600 g Lagervara
194,50 kr
st  

Maltodextrin 12 DE 500 g

art.nr: 70510 500 g Lagervara
139,00 kr
st  

Manitol 500 g

art.nr: 70692 500 g Lagervara
243,00 kr
st  

Sorbitol 1,3 kg

art.nr: 70502 1,3 kg Lagervara
145,00 kr
st  

Glycerine 1,3 kg

art.nr: 51139 1,3 kg Beställningsvara
309,00 kr
st