Masterclass i gastronomi och hantverk med Ludwig Tjörnemo

Välkommen till en exklusiv kurs med Ludwig Tjörnemo, Sveriges representant i Bocuse d’Or 2026 – 2027 och Årets Kock 2020. Kursen vänder sig till dig som vill omsätta tävlingsgastronomins precision och ambition i restaurangköket.

Kursens innehåll: Mitt i sina förberedelser inför Bocuse d’Or bjuder Ludwig in till sin kulinariska värld, där fokus på hantverk och detaljer står i centrum. Det här är en unik möjlighet att utvecklas tillsammans med en av Sveriges främsta kockar. Under kursen får du praktisk handledning, tekniker och insikter som speglar Ludwigs personliga uttryck – ett hållbart kök med hög hantverksmässig finess. Fokus ligger på smak, presentation och hur varje rätt byggs till en balanserad helhet. Du lämnar kursen med nya kreativa perspektiv och konkreta verktyg att ta med tillbaka till ditt kök

Kursen riktar sig till dig som är yrkesverksam kock.

Språk: Svenska

När: 22 september 2026, kl 09:30 – 22:30.

Var: Werners Gourmetservice, Kämpagatan 3, Skara.

Pris: 2 995 kr, exklusive moms.

Kursmaterial, lunch samt middag ingår i kurskostnaden och bokas av Werners. Övernattning kan bokas mot ett tillägg om 1 000 kr.

Antal deltagare: 12 personer per kurstillfälle, max 1 person per företag.

Anmälan och eventuella frågor: education@wgs.se
Skriv namn, arbetsplats, kontaktuppgifter samt eventuella allergier vid anmälan.

OBS! Anmälan sker senast 7 september. Vid sent avhopp debiteras 1 000 kr. Anmälan är bindande.
Avbokning ska göras minst tio dagar innan kurstillfället för att undvika debitering.

LUDWIG TJÖRNEMO är en av Sveriges mest meriterade tävlingskockar med erfarenhet från både Svenska Kocklandslaget och Juniorkocklandslaget, samt vinnare av både Årets Kock 2020 och nu Sveriges kandidat i Bocuse d’Or. Han har hittills arbetat på flera internationellt erkända restauranger. Tävlandet har varit en central del i Ludwigs karriär. Han tävlade i Juniorkocklandslaget mellan 2014 och 2018, och mellan åren 2019 och 2022 i Svenska Kocklandslaget. I Årets Kock tog han en tredjeplats 2018 och stod som slutlig segrare 2020. Vinsten i kvalet till Bocuse d’Or innebär att Ludwig nu är Sveriges kandidat till Bocuse d’Or 2026 – 2027.