Werners Education
VÅRENS KURSER PÅ WERNERS EDUCATION
Snacks, garnityr och tillbehör, kurs med Jimmi Eriksson, 30-31 maj
https://wgs.se/wernersvarld/snacks-garnityr-och-tillbehor-kurs-med-jimmi-eriksson
Kreativt skapande, färg och form, dessertkurs med Annie Hesselstad & Fredrik Borgskog. 13-14 juni
Tillsammans växer talanger – med kunskap utvecklas branschen
Werners Educations syfte är att bidra till branschens utveckling. Vi vill vara en självklar mötesplats för kunskap, inspiration och nyfikenhet. Vår ambition är att göra kunskap mer tillgänglig. Vi skapar och utvecklar utbildningsprogrammet i nära samarbete med våra kunder samt Valrhonas och Sosas chefskonditorer. Werners internationella kunskapsnätverk består förutom av professionella kockar och konditorer också av experter på universitet, yrkeshögskolor och våra livsmedelsproducenter. Utbildningarna riktar sig till personal på konditorier, caféer, hotell och restauranger. Vi kombinerar teori och praktik för att öka förståelsen. Utbildningarna är en spännande mötesplats för branschen. Genom kunskapsutbyte mellan yrkesmänniskor med unika talanger bidrar vi till att stärka både kompetens och självförtroende hos våra kunders medarbetare. Kunder som deltagit vid våra utbildningar lyfter ofta fram kunskapsutbytet mellan deltagarna som en extra krydda.
Förutom utbildningar arbetar vi med kunskapssupport till Svenska Kocklandslaget och Konditorlandslaget samt de olika regionala landslagen i Stockholm, Göteborg och Skåne.
En naturlig del i vår verksamhet är att hjälpa våra kunder med recept, hantverkstips och råvarukunskap. Hör gärna av er om ni har frågor.
Olika upplägg för utbildning och kunskapsutbyte
- Utbildning hos kund, ½ – 2 dagar.
- Utbildning i Skara, 2 dagar.
- Utbildning på Valrhonas konditorskola i Frankrike, söndag-torsdag.
Kontakta oss på info@wgs.se för mer information.
Läs mer… om övergripande information om kurs hos kund.
Vi samarbetar också med:
För mer information och bokning kontakta din säljare eller info@wgs.se
Kristin Åhlander är Gastronomisk ledare på Werners Gourmetservice och ansvarig för Werners Education. Efter 10 år som kock började Kristin på Werners. Tiden på Werners har fyllts av kurser med såväl världsstjärnor som svenska konditorer och kockar. Flera besök och kurser på lécole Valrhona i Frankrike och den molekylära gastronomin hos Sosa i Spanien. Därav har hon kunnat samla på sig kunskap och inspiration inom gastronomi på många plan.Kristin har en fantastisk känsla för smak och form och hjälper även till som matkreatör på Werners.