Glutenfritt fröknäcke med rostad rapsolja

    Av Magnus Andersson

    Blanda allt förutom vatten och salt. Tillsätt det kokande vattnet och låt svälla i 1-2 timmar. Kavla ut mellan smörpapper, ta bort det översta smörpappret och salta. Baka på 130°C torr ugn i minst 1 timme. Det ska vara välgräddat.

    Ingredienser

    • 1 liter sesamfrön
    • 1 liter pumpafrön
    • 1 liter solrosfrön
    • 5 dl linfrön
    • 5 dl polenta
    • 5 dl maizena
    • 4 dl matolja
    • 1 dl rostad rapsolja
    • 2 liter kokande vatten
    • rosmarin efter smak - färsk finhackad
    • Læsøsalt