Lägg gelatinblad i blöt. Vänd purén i marängen (spara lite för att smälta gelatinet i). Vispa i det smälta gelatinet i marängblandningen och avsluta med att vända ihop med grädde. Gjut i form och frys.
Ingredienser
Smultronmousse
- 8 gelantinblad, Sosa
- 700 g smultronpuré, Sicoly
- 400 g italiensk maräng (Albumin)
- 700 g lättvispad grädde
Mer på bilden
- Smultronmaränger – fransk maräng
- Bränd italiensk maräng
- Smultron konfektyr
- Mördegsbotten med brynt smör
- Honungskrasse
