Brysselkål

    Av Matlagerskan

    Med kastanj och chorizo.

    Koka upp vatten, lägg i bryssel­kålen och låt koka i 10 min. Häll av. Skär chorizon i slantar, skiva rödlök och svamp. Hetta upp lite olja i en stor stekpanna eller stekgryta. Fräs korv, lök och svamp i några minuter och lägg sedan i brysselkålen. När allt fått fin färg rörs kastanjepurén ner. Smaka av med salt och peppar och toppa med rikligt med hackad persilja. Servera som tillbehör eller som egen rätt.

    Ingredienser

    • 250 g färsk brysselkål
    • 3 dl svamp t.ex. champinjoner eller kantareller
    • 2 st rödlökar
    • 300 g chorizo
    • 1,5 dl Sabaton osötad kastanjepuré
    • salt och peppar
    • 1 knippe persilja