- Five spice: Blanda allt utom salt och socker och rosta kryddorna i torr panna under 3-4 min. Mixa med kryddkvarn eller mortla fint. Tillsätt salt och muscovadosocker.
- BBQ Rub: Blanda ihop alla ingredienserna och förvara i en torr burk med lock.
Ingredienser
Five Spice krydda
- 2 msk szechuanpeppar
- 3-4 st stjärnanis
- 1 msk fänkålsfrön
- 1 msk vitpepparkorn
- ½ tsk kryddnejlika
- 4 cm kanelstång
- 4 msk flingsalt
- 2-3 msk muscovadosocker
Werners BBQ Rub
- 3 msk paprikapulver
- 3 msk paprikapulver rökt
- 2 msk flingsalt
- 3 msk muscovadosocker
- 2 tsk cayennepeppar
- 1 tsk sellerisalt
- 1 tsk lökpulver
- 2 tsk röd kampotpeppar
