- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
- Koka hallonpuré, socker och glykos i 5 minuter
- Krama sedan ur gelatinbladen och lägg i den varma blandningen. Tillsätt citronsyran och rör om.
- Häll ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Låt stelna i rumstemperatur över natten
- Skär ca 2 cm breda band med t.ex en pizzaslicer.
- Blanda ihop garneringen och lägg ut på en tallrik. Doppa sedan banden i sockerblandningen.
Ingredienser
Remmar
- 180 g hallonpuré
- 10 gelatinblad
- 1 dl socker
- 0,5 dl glykos
- 1,5 dl vatten
- 0,5 tsk citronsyra
- 1 tsk lakritsgranulat
Garnering
- 1 dl socker
- ½ tsk citronsyra
- 2 msk salmiakpulver
