Mät upp yoghurten i en kastrull och koka upp under omrörning. Tillsätt citronjuicen och rör om några minuter till. Placera silduk eller kaffefilter i ett durkslag, häll i yoghurten och låt den rinna av i kylen i ca 1 timme. Lägg över den avrunna färskosten i en skål och smaksätt med grönpeppar, vitlök och salt. Servera till bröd eller kex, också mycket god till kallskuret som t.ex. rostbiff.
Ingredienser
- 5 dl naturell grekisk yoghurt
- 1 msk citronjuice
- 2 tsk finhackad grönpeppar
- 1 krm riven vitlök
- salt
