- Skiva schalottenlök och vitlök. Fräs försiktigt i rikligt med ankfett.
- Strö över socker, kryddor och vinäger efter smak.
- Plocka anklårsconfiten till små bitar.
- När löken kokat och blivit mjuk och nästan gått sönder, blandas den man ankköttet och lägg i en glasburk.
- Servera med smörstekt toastbröd eller kavring.
Ingredienser
- 3 st anklårsconfit
- 3 st schalottenlök
- 2 vitlöksklyftor
- Cassonade råsocker
- Kryddpeppar
- Kryddnejlika
- Stjärnanis
- IP8 beer vinäger
- 1 st lagerblad
- Kanel
