Koka upp grädden, dra av från värmen och låt svalna några minuter. Hacka under tiden chokladen grovt och rör ner i den varma grädden tills blandningen är jämn och slät. Rör ner kastanjepuré, salt och apelsinskal. Låt smeten stelna i kylen över natten. Forma tryfflar och rulla i kakao eller finhackade nötter. Förvaras svalt.
Ingredienser
- 3 dl vispgrädde
- 350 g mörk choklad av god kvalitet
- 100 g Sabaton sötad kastanjepuré
- 1 nypa salt
- finrivet skal av ½ apelsin
