- Koka pastan i saltat vatten (40 g salt i 4 liter vatten). Medans vattnet värms upp, smält försiktigt smöret och rosta pinjenötterna. När pastan kokar, tillsätt vitlök och pinjenötter i smöret.
- Sila av pastan, blanda in smöret och hälften av bottargan. Servera och fördela vårlök, chiliflakes och resterande bottarga efter smak och behag.
Ingredienser
- 400 g pasta, helst italiensk
- 80 g smör
- 40 g Bottarga Bolrealis
- 1 vitlöksklyfta, tunt skivad
Garnering
- rostade pinjenötter
- chiliflakes
- vårlök, tunt skivad
