- Dressing: Skär och mixa samman avokado, limesaft, vatten, chili och ananas. När du har en krämig konsistens likt guacamole är det dags att tillsätta olja. Gör detta i omgångar så att krämen inte spricker.
- Sallad: Skiva champinjoner och strimla löken fint. Tärna mango och äpple och finhacka dragonen. Blanda i en bunke tillsammans med groddar och spenat. Häll över dressing och rör om väl så att dressingen ger smak till hela salladen. Häll över lite flingsalt mot slutet och smaka av.
Ingredienser
Dressing
- 1 st avokado
- 0,5 st lime
- 1 dl vatten
- 2 dl rapsolja
- 0,5 st mild chili
- 1 dl ananas
Sallad
- 2 dl alfagroddar
- 3 dl skivade champinjoner
- 1 msk tamarisoja
- 2 dl linsgroddar
- 1,5 dl mango
- 1 rött litet äpplen
- 70 g spenat
- 1 dl schalottenlök
- 0,7 dl finhackad dragon
- 1 nypa flingsalt
