- Snitta fettet på ankan och krydda undersidan med kycklingkryddan. Stek i torr panna och ös ankan med fettet som släpper.
- Baka av på 120 grader till en innertemperatur på 54 grader.
- Ta ut och låt vila några minuter.
- Dela ankan på längden och pensla med lönnsirap. Toppa sedan med lite extra krydda, torkade blommor och puffat ris.
- Avsluta med salt.
Ingredienser
- 1 st ankbröst
- 1 tsk lönnsirap
- 1 tsk Werners chilikrydda
- 1 nypa torkade blommor, Sosa
- 1 tsk puffat ris
- Salt
