- Koka 100 gram skalad och tärnad morot i ½ dl grönsaksbuljong. Mixa sedan slät i en termomixer. Plast och kyl morotspurén.
- Vispa ihop morotspuré med dragonvinäger med Natur emul och druvkärnsolja i en kanna. Mixa med stavmixer till majonnäskonsistens. Smaka av med salt, peppar, dragon i vinäger och färsk dragon.
Ingredienser
- 100 g morotspuré (morot + grönsaksbuljong)
- 5 g dragonvinäger
- 150 g druvkärnsolja
- 5 g natur emul, Sosa
- Läsösalt och cumeopeppar
- Dragonblad i vinäger
- Färsk dragon
