Rör ihop pektinet med sockret i en skål. Värm grädden med vaniljen, låt stå och dra 15 minuter. När grädden är 40°C, vispa ner pektinsockret i grädden. Koka upp under omrörning. Sila och häll upp i portionsformar. Kyl ner för att stelna.
Ingredienser
- 8 g pektin X58
- 40 g strösocker
- 1000 g grädde 40%
- 1 vaniljstång, delad och skrapad
