Pistagepesto med grillad citron

    Grönare och godare pesto med pistagenötter från Sicilien.

    1. Rosta pistagenötterna.
    2. Grilla citronen.
    3. Mixa samtliga ingredienser, smaksätt med salt och peppar.

    Ingredienser

    • 100 g pistagenötter, rostade
    • 100 g basilika
    • 1 vitlöksklyfta
    • 100 g parmesanost
    • ½ citron, grillad sedan pressad
    • 2 dl olivolja, Werners