- Sätt ugnen på 175°C. Stycka revbensspjället i portionsbitar. Lägg dem i en ugnssäker form.
- Glace: Blanda honung, apelsinskal, hickorykrydda, enbär, sweet chilisås, salt och peppar. Pensla ena sidan av spjällen med hälften av blandningen.
- Tillaga mitt i ugnen i 25 minuter. Vänd spjällen, pensla med resten av glacen och låt stå 25 minuter till.
Ingredienser
Revbensspjäll
- 1 kg revbensspjäll
- 2 msk honung
- 1 apelsin, finrivet skal
- 2 tsk hickorykrydda
- 1 msk enbär, krossade i mortel
- 3 msk sweet chilisås
- 3 tsk salt
- 2 krm svartpeppar, nymald
