Småländsk köttsoppa

Av Stefan Karlsson

När jag var liten var detta en av mina favoriträtter och något jag fortsatt laga tillsammans med min familj. Barnen har varit med och lagat soppan sedan de var små, allt från att välja grönsaker till att hjälpa till att hacka och skala. En mustig soppa som värmer kyliga höstdagar och mättar många. Själv dricker jag helst ett glas mjölk till och äter nybakad källarfranska, det är ett härligt barndomsminne. Karlssons tips: Låt soppan mogna i kylen ett dygn, då blir den ännu godare.