- Mixa i termomixer 75°C / 17 minuter. Sila med filtrering och svalna från varmt till kallt 75°C< 4°C. Vacuumpacka och centrifugera.
- Kört i termomixer 83°C / 13 minuter. Gjut i ringar.
Ingredienser
Steg 1
- 357 g ramslök
- 143 g saltvatten
Steg 2
- 500 g klart ramslöksvatten
- 19 g Powdered vegetable gelling agent, Sosa
