Tic Toc Turmeric
Av Fredrik Lundegård
Mitt drinkbidrag till Årets Bartender är inspirerad av Svenska Ostindiska Kompaniet och av de laster med örter och kryddor som kom hit. Jag har gjort en sockerlag med gurkmeja och Japansk Sanchopeppar som smaksättare. Lite syra i lagen i form av citron och äggvita för textur. Jonas Broncks björksprit och black walnut bitter får representera båtarnas material nämligen trä. Kronans Punsch är ett resultat av att arraken kom till Sverige på den tiden och drinken spetsas med ett par droppar Virtuous Chilivodka.
