Skala och riv moroten grovt. Hacka lök och vitlök. Fräs allt i olivolja i en kastrull och tillsätt resterande ingredienser utom basilika, salt och peppar.
Låt såsen puttra med lock i ca 25 minuter eller till önskad konsistens. Mixa såsen lätt med stavmixer.
Smaka av med salt, peppar och färsk basilika och servera med spaghetti och parmesan.
Ingredienser
- 1 morot
- 1 gul lök
- 1-2 vitlöksklyftor
- 1 tsk olivolja
- 1,5 dl belugalinser
- 390 g krossade tomater med basilikasmak
- 2 dl crème fraîche
- 2 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 tsk socker
- 1 msk balsamvinäger
- 1 tsk spiskummin
- färsk basilika
- flingssalt
- peppar
