Vit sparris med yuzuhollandaise och löjrom

Av Matlagerskan

Våren här och vårprimörerna med den! Ett säkert kort att starta middagen med under denna årstid (eller varför inte servera som en riktigt lyxig lunch) tillsammans med ett glas av den torra, bubblande sorten. För att ge den klassiska Hollandaisen ytterligare skärpa och fräschör används yuzu från Risberg som finns i de flesta butiker. Detta blev en riktig hit speciellt med sältan från löjrommen!