Elastic 550 g
Sosa, Elastic 550 g
Produktbeskrivning
Exempel: Liknande egenskaper som PVGA. Innehåller även fruktkärnmjöl som gör gelén mer elastisk. Aktivt ämne: Bas av röda alger. Utmärkt att t.ex. täcka ett glas eller liknande med gelé. Vid frysning blir gelén mycket bräcklig och går sönder i små bitar vid beröring! Vegansk.
Egenskaper
Artikelnummer
51109
Vikt
550 gram
Varumärke
Sosa
Ursprungsland
Spanien
Sosa
Sosa i Spanien utökar hela tiden sitt program för texturmedel till den molekylära gastronomin. Sosas sortiment växer och idag tillhandahåller vi produkter som frystorkat, confit, karamelliserade nötter, poppande bruskristaller och naturliga aromer. Vår målsättning är att med ett stort textursortiment inspirera till en fusion mellan en modern presentation och traditionella tydliga smaker. Med kunskap, teknik och råvaror av yppersta kvalitet ger det ett lyckat resultat. Förutom våra lagerlagda produkter finns ett stort beställningssortiment.
Se alla produkter från Sosa
Tips på recept
Werners målsättning är att alltid vara i frontlinjen när det gäller mat och matkultur. Vi har byggt relationer och skapat ett förtroende på marknaden genom att stå för vår affärsidé: ”I nära relation, förser vi gourmeten med kunskap, inspiration och smaker som förhöjer måltidsupplevelsen”
