Spiskummin är en vanlig krydda i det indiska och mexikanska köket, känd för sin starka, kryddiga och något beska smakprofil. Den utgör en viktig del i välkända kryddblandningar som curry, garam masala och tacokrydda, och är även en oumbärlig ingrediens i chili con carne. Dess mångsidighet sträcker sig till att passa utmärkt till lammrätter, kyckling, mustiga grytor och soppor.