Motsvarigheten till en lagrad balsamvinäger, fast från Frankrike. Komplex och kraftfull smak med noter av aprikos och torkad frukt som påminner om åldrad Cognac och Portvin. En mångsidig vinäger som passar utmärkt till smaksättning av såser, deglacering av kött och skaldjur men även i dressingar och cocktails. Ett tips från oss är att använda den till carpaccios, råbiffar eller varför inte för att smaksätta er nästa vilträtt.