Verbenabäret, även känt som Mang Tang berry, växer i Vietnams bergsområden och har en frisk smak som påminner om limeblad och citrongräs. Bäret kan användas på flera sätt, krossa det i en pepparkvarn eller mortel eller låt det dra helt i en infusion, fond eller soppa. Verbenabäret passar utmärkt i matlagning, särskilt till fisk och skaldjur, men lyfter även desserter och bakverk. Använd det precis som du skulle använda limeblad eller citrongräs.