Recept

Crabcake med yuzuemulsion, krispig sallad och grillad citron

Av Kristoffer Augrell och Vincenzo Crisci

Crabcake med yuzuemulsion, krispig sallad och grillad citron

Biff med kryddsmör

Av Werners Gourmetservice

Biff med kryddsmör

Inkokt piggvar med fänkål och oliver

Av Werners Gourmetservice

Inkokt piggvar med fänkål och oliver

Stekt ankbröst med Yuzumajonnäs och sesamfrön

Av Werners Gourmetservice

Stekt ankbröst med Yuzumajonnäs och sesamfrön

Smörbakad torskrygg med consommé på tomat

Av Alessio Fioriniello

Smörbakad torskrygg med consommé på tomat

Clarias, grillad isbergssallad, rökt löjromsmör

Av Jesper Bogren

Clarias, grillad isbergssallad, rökt löjromsmör

Belugalinssallad med pistagepesto och kapris

Av Kristin Åhlander

Belugalinssallad med pistagepesto och kapris

Grillad majs med rökig chufa

Av Kristin Åhlander

Grillad majs med rökig chufa

Grillad rotselleri med hasselnötsmajonnäs och parmesan

Av Kristin Åhlander

Grillad rotselleri med hasselnötsmajonnäs och parmesan

Grillad macka med puylinscrème och halloumi

Av Kristin Åhlander

Grillad macka med puylinscrème och halloumi

Grillad tomatsoppa

Grillad tomatsoppa

Isterband

Av Stefan Ekengren

Isterband

Skånsk grisrygg, syrlig sockerbeta, svartkål, äpplesky

Av Markus Franke

Skånsk grisrygg, syrlig sockerbeta, svartkål, äpplesky

Klassisk Pasta Bottarga

Klassisk Pasta Bottarga

Piggvar- rabarber- brynt smör- pistage

Av Veronica Svensson

Piggvar- rabarber- brynt smör- pistage

Gös dashi algsmör

Av Christoffer Sköld

Gös dashi algsmör

Lammragu med vita bönor, fänkål och tomat

Av Werners Gourmetservice

Lammragu med vita bönor, fänkål och tomat

Glödbakad kålrot

Av Linus Hornvall

Glödbakad kålrot

Kryddstekt ankbröst med friterade kronärtskockor, och citronsyrade grönsaker

Av Daniel Räms

Kryddstekt ankbröst med friterade kronärtskockor, och citronsyrade grönsaker

Kalventrecôte med polenta, rotselleri och trumpetsvamp

Av Werners Gourmetservice

Kalventrecôte med polenta, rotselleri och trumpetsvamp

Piggvar med Sandefjordsås, smaksatt med caviar, löjrom och forellrom

Av James Ebbezon

Piggvar med Sandefjordsås, smaksatt med caviar, löjrom och forellrom

Furikakebakad lax

Av Fredrik Andersson

Furikakebakad lax

Krämig pumparisotto med muskot och tryffeljuice- serveras med terrin på getost och rödbetschips

Av Matlagerskan

Krämig pumparisotto med muskot och tryffeljuice- serveras med terrin på getost och rödbetschips

Svamprisotto smaksatt med crème på Karl-Johan och vit tryffel serveras med palsternackschips

Av Matlagerskan

Svamprisotto smaksatt med crème på Karl-Johan och vit tryffel serveras med palsternackschips